冬日美食推荐：江米条、水晶肘子、蝴蝶酥的做法-aifa体育官方网站

本文摘要：食材用料水 140g糯米粉 250g糖 沾表面用食用油 炸制用麦芽糖 70g江米条的作法1.麦芽糖推倒入水里，与水混合；2.做火上，冷却至凝结；3.放入三分之二的糯米饭；4.加热成蒸熟后离火；5.再行放入剩下糯米粉；6.揉成面团（糯米粉吸水性也不尽相同，所以不要全放里，视情况变动）；7.擀出大片，托条，切段儿，用手搓成筷子笔画的小条；8.炸制时油锅温度不要低，太高糯米条内部收缩烧焦不易造成热油溅灼伤；9.全部炸好后必须上一点糖，锅里敲一点点水，放糖，小火熬出大泡泡；10.放入炸伤好的江米条，翻炒，沾上糖汁后往里面马利亚些白砂糖，之后翻炒；11.每条上都有糖才可关火装盘；12.放凉后食用，很脆很甜，里面是有蜂窝结构哦！食材用料肘子 1个香菜段 少许醋 少许蒜末 适度香油 少许辣椒油 适度生抽 适度糖 适度蒸鱼豉油 少许水晶肘子的作法1.肘子一个清除后拔去残余的猪毛，洗净一个小时左右，中途换水最少一次，尽可能除去残余的血；2.放进冷水锅中烧开，持续熬10分钟，炒出来，更进一步清理残余的猪毛；3.清水放进电压力锅里，自由选择“肉类排骨”档，工作完结大自然卸压后放入；4.放入骨头；5.把肘子肉尽可能裹紧，放进保鲜袋，再行裹紧，放进冰箱冷藏；6.几乎加热后可以除去托薄片装盘，把其他所有调味集中于在一个碗里，徵成均匀分布的料汁，拌在肘子肉片上，再行马利亚些香菜装饰。

食材用料水 140g糯米粉 250g糖 沾表面用食用油 炸制用麦芽糖 70g江米条的作法1.麦芽糖推倒入水里，与水混合；2.做火上，冷却至凝结；3.放入三分之二的糯米饭；4.加热成蒸熟后离火；5.再行放入剩下糯米粉；6.揉成面团（糯米粉吸水性也不尽相同，所以不要全放里，视情况变动）；7.擀出大片，托条，切段儿，用手搓成筷子笔画的小条；8.炸制时油锅温度不要低，太高糯米条内部收缩烧焦不易造成热油溅灼伤；9.全部炸好后必须上一点糖，锅里敲一点点水，放糖，小火熬出大泡泡；10.放入炸伤好的江米条，翻炒，沾上糖汁后往里面马利亚些白砂糖，之后翻炒；11.每条上都有糖才可关火装盘；12.放凉后食用，很脆很甜，里面是有蜂窝结构哦！食材用料肘子 1个香菜段 少许醋 少许蒜末 适度香油 少许辣椒油 适度生抽 适度糖 适度蒸鱼豉油 少许水晶肘子的作法1.肘子一个清除后拔去残余的猪毛，洗净一个小时左右，中途换水最少一次，尽可能除去残余的血；2.放进冷水锅中烧开，持续熬10分钟，炒出来，更进一步清理残余的猪毛；3.清水放进电压力锅里，自由选择“肉类排骨”档，工作完结大自然卸压后放入；4.放入骨头；5.把肘子肉尽可能裹紧，放进保鲜袋，再行裹紧，放进冰箱冷藏；6.几乎加热后可以除去托薄片装盘，把其他所有调味集中于在一个碗里，徵成均匀分布的料汁，拌在肘子肉片上，再行马利亚些香菜装饰。食材用料面粉 250g黄油 40g细砂糖 5g盐 1.5g水 120g黄油 180g(裹入用)蝴蝶糕的作法1.首先将40g黄油托小块，温室软化，连同糖、盐重新加入面粉中，烫面团的时候要一点一点煮沸。2.这是烫好的面团3.将面团用保鲜膜包覆好，敲冰箱冷藏肿胀20分钟4.将180g黄油切片，敲保鲜膜里擀出薄片可用5.这是擀好的样子6.将肿胀好的面团擀出面片7.将擀好的黄油放到面片上8.像叠被子一样把黄油三折裹紧，放进冰箱冷藏肿胀20分钟9.从冰箱放入，再行擀出长方形面片10.砌四折，再行放进冰箱肿胀20分钟，以此反复3次11.将肿胀好的面片擀出0.3cm的厚度，用刀切去不规整的边缘，成长方形。

在千层酥皮上刷一层薄薄的清水。12.略为等两三分钟，在表面马利亚一层粗粒的白砂糖13.把千层酥皮从两边向中心卷一起14.用刀把卷好的千层糕皮切成厚度为1cm左右的小片，托的时候小片不会被压扁，用手整型成扁平状，排出砖锡纸的烤盘，在表面马利亚一层粗粒砂糖，烤箱加压200度，上下火烤20分钟。

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